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“Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento”
          - Hipócrates

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Conoce a Ingrid

¡Hola! Soy chef terapéutica, nutricionista holística certificada y creadora de Green Heart Chef. Utilizo los alimentos como medicina para manifestar equilibrio en mente y el cuerpo. Uso esta poderosa herramienta de sanación en mi propia vida y para ayudar e inspirar a otros a ser sus propios defensores de la salud.

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¿Qué es la Nutrición Holística?

La nutrición es un aspecto fundamental de la salud. Comprender que lo que comemos, cómo digerimos, lo que absorbemos y excretamos tiene un tremendo impacto en nuestro cuerpo y bienestar, es una herramienta poderosa para ayudarnos a mantenernos saludables o a sanar nuestro cuerpo una vez que ya se ha manifestado una enfermedad.  

La nutrición holística no solo se enfoca en cómo la dieta afecta el cuerpo, sino que entiende que la salud es una expresión de la compleja relación entre los aspectos físicos, mentales, emocionales, espirituales y ambientales de nuestra vida. La nutrición holística aborda la salud y la sanacion desde una perspectiva integral, trabajando con cada paciente como un individuo único.

 

Mi objetivo principal como nutricionista holística es educar y asesorar a las personas sobre cómo apoyar sus cuerpos a través de una nutrición adecuada y cambios en el estilo de vida. Este enfoque holístico no solo puede ayudarlo a vivir un estilo de vida más saludable, sino también a sentirse mejor física, mental y emocionalmente. La nutrición holística puede ayudar a los pacientes a controlar una amplia variedad de afecciones como:

  • Desórdenes del espectro autista

  • Trastornos del desarrollo

  • Trastornos emocionales

  • Desordenes digestivos

  • Trastornos autoinmunes

  • Diabetes

  • Intolerancias alimenticias

  • Sindrome de activación mastocitaria

  • Desequilibrios hormonales

  • Condiciones de dolor crónico

  • Entre otros

Coaching de Nutrición Holística

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Astrid Shields, Profesora Universitaria
Ellensburg, WA, USA

Ingrid fue de mucha ayuda para mí y mi familia. Le apasiona lo que hace y eso se refleja en la dedicación que brinda a sus clientes. Tenemos dos hijos, uno de tres años y la otra de ocho meses y los dos trabajamos, por lo que no tenemos mucho tiempo para preparar las comidas. Siguiendo los consejos de Ingrid podemos preparar comidas saludables y deliciosas que son rápidas y fáciles de hacer. Ahora entendemos de manera más clara la importancia de la nutrición, las comidas balanceadas y el microbioma.  

Testimonios

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Gabriel Kauper, Analista de Mercado
Hilo, Hawaii, USA

El protocolo nutricional que Ingrid creó para mí está transformando mi vida, de gato gruñón a gato feliz! Ya había cortado un montón de comida que sabía que era mala para mí, pero seguía consumiendo "alimentos  saludables"  como legumbres (lectinas), que estaban inflamando mi intestino. Cuando  eliminé las lectinas, entre otros y aumenté otros alimentos nutritivos recomendados por Ingrid y me mantuve constante, mi estado de ánimo se volvió mucho más claro y tranquilo. También soy más regular, duermo mejor y me siento mucho mejor en general. A Ingrid le encanta la ciencia, así que explica cómo y qué daña/irrita el intestino y qué se re-equilibra. La recomiendo totalmente a cualquiera que busque sentirse lo mejor posible. Ella es una gran aliada, alegre, entendida en la materia y ella misma practica lo que  predica. 

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Mabel Castro,  Marketing Manager
Oakland, CA, USA

Estoy muy agradecida con Ingrid por su guía y apoyo en mi camino hacia la implementación de hábitos alimenticios más saludables. Ella está muy bien informada y se preocupaba profundamente por mis necesidades. Pude hacer cambios prácticos para mí y mi familia.

SOBRE MÍ

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Sabrina Vega, Coach de Salud 
San Francisco, CA, USA

Ingrid me ayudó a descubrir los alimentos que estaban causando mis problemas digestivos. Su paciencia y conocimiento me ayudaron a aprender a comer de una manera que funciona para mi cuerpo. Aprecio todo el amor que pone en lo que hace y lo profundamente conectada que está con el tema. Ella empatiza con tu historia y se identifica con cómo te sientes y sabe cómo ayudarte a sentirte mejor. Definitivamente recomiendo trabajar con ella si estás buscando mejorar tu salud. Aprenderás a comer de una manera que es buena para ti y conectarás con tu cuerpo de una manera más profunda.

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Madeleine Durham, Artista
Santa Fe, NM, USA

Cuando conocí a Ingrid me acababan de diagnosticar con hígado graso que me estaba causando dolores punzantes insoportables.  Ingrid preparó un régimen para mí que incorporaba alimentos de apoyo, nutrientes y tónicos a base de hierbas.  Ella me dio pautas sobre cuándo comer, qué alimentos y en qué intervalos, para que mi combinación de alimentos fuese óptima.  ¡Me sorprendió lo rápido que se resolvió mi condición y ademas perdí 30 libras sin pasar hambre! tengo mas energia, me veo anos mas joven y ya no me veo cansada.  Mis antojos de dulces ha desaparecido.  ¿Y la ventaja adicional que es la cereza del pastel?  La artritis en mis manos ya no me duele y puedo volver a tocar el piano!  Siento que Ingrid es mi ángel, ya que me ha ayudado a recuperar lo único en el mundo que me da más alegría, ¡mi piano! Llamo a Ingrid cada vez que tengo un problema de salud y ella siempre sabe exactamente lo que es correcto para mi cuerpo.  Considero su conocimiento un gran regalo que he sido bendecida de recibir en mi vida. 

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Image by Henry Be

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